Er gilt als der Sommer-Cocktail 2024 schlechthin und wird gerade als Trend-Getränk gefeiert: der Batanga. Dabei kommt er mit 4 bis 5 Zutaten aus und ist dementsprechend einfach zu mixen. Wir haben das Rezept.

Katrin Jokic

Der Mexikaner Don Javier Delgado Corona wird häufig als Erfinder des Batangas gefeiert. Er soll den Drink in seiner Bar La Capilla in Tequila, Mexiko, in den 1960er Jahren erschaffen haben. Wahrscheinlich genossen die Mexikaner den Drink so oder so ähnlich schon lange vorher, doch zweifelsohne hat Delgado Corona den Drink berühmt gemacht – in der Region und weltweit. Teilweise ist er auch als „Charro Negro“ bekannt, was übersetzt so viel wie „Schwarzer Cowboy“ bedeutet.

 

Und gemäß seiner Herkunft, besteht der Batanga eben zum Teil auch aus Tequila.

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Batanga-Cocktail: Rezept

  • 4 cl weißer Tequila
  • 2 cl Limettensaft (frisch)
  • 100 ml (10 cl) Cola
  • Salz für den Glasrand
  • Eiswürfel

Zubereitung:

  • Schneiden Sie die Limette in Spalten und befeuchten Sie mit einer Limettenspalte den Rand Ihres Cocktailglases. Im Idealfall verwenden Sie ein sogenannten Highballglas (ANZEIGE), Sie können aber auch ein beliebiges anderes Glas verwenden.
  • Tunken Sie den feuchten Glasrand in Salz, um einen Salzrand zu erzeugen.
  • Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln.
  • Geben Sie 4 cl Tequila auf die Eiswürfel. Je nach Geschmack können Sie auch bis zu 5 cl Tequila verwenden.
  • Pressen Sie die Limette aus und geben Sie 2 cl Limettensaft in das Glas. Wenn Sie es weniger sauer mögen, können Sie auch nur 1 cl Limettensaft verwenden.
  • Füllen Sie das Glas mit 100 ml (oder nach Geschmack) mit Cola auf.
  • Rühren Sie mit einem langstieligen Löffel (oder traditionell: Mit einer Messerklinge) vorsichtig um, um alle Zutaten miteinander zu vermengen.

Je nach Rezept, Quelle oder Barkeeper variiert die Zusammensetzung des Batangas leicht. Manche verwenden mehr Tequila oder Limettensaft, andere weniger. Probieren Sie einfach aus, wie Ihnen der Drink am besten schmeckt.

Der Batanga kombiniert den erdigen, agavenbetonten Geschmack von Tequila mit der Säure von Limetten und der Süße und Kohlensäure von Cola. Der gesalzene Rand fügt eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu, die das Ganze zu einem Genuss macht.

Experten betonen, dass der Batanga-Cocktail nicht einfach nur ein Cuba Libre mit Tequila oder ein Paloma mit Cola sei, sondern eben eine ganz eigene Kreation. Don Javier Delgado Corona, „Erfinder“ des Drinks, war sich selbst im Klaren darüber, dass es sich um einen einfachen, unkomplizierten Cocktail handelte. Mehr sollte der Batanga auch gar nicht sein: eine leckere Erfrischung für heiße Tage. Gleichzeitig steht der Batanga für die Einfachheit und den geselligen Geist der mexikanischen Gastfreundschaft.

Lassen Sie es sich schmecken!